Le Revest-les-Eaux, village, 10 octobre 2020

Plante à la floraison printanière qui apprécie lisières, chemins forestiers, friches, mais aussi le couvert des haies, les pelouses ombragées et les pieds de murs, souvent échappées de jardins.

Ses feuilles sont distillées pour la parfumerie, consommables crues en salade. Les fleurs décorent les plats, parfument desserts et sirops, peuvent également être confites dans le sucre. La Valette du Var a longtemps cultivé les violettes sur des terres bien arrosées.

On lui prête nombre de propriétés médicinales ; calmer la toux, les migraines, les maladies de peau.