Le Revest-les Eaux, village, 10 octobre 2020

L'origan, moins utilisé en France que la marjolaine (ou origan des jardins), a les mêmes usages condimentaires et médicinaux (antiseptique, antispasmodique employé dès le Moyen-Âge) et les deux plantes sont souvent confondues.

Les sommités fleuries et les feuilles sont utilisées fraîches ou, à défaut, séchées, comme condiment ou pour aromatiser des vins blancs. On retrouve l'origan dans les cuisines portugaises, grecque et italienne. Il compose, avec le thym, le romarin et la sariette, les herbes de Provence.